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明日から12月です・・・冬ですね。
家の裏にある事務所の上に 大量の落ち葉が降ってきます。
そして まもなく木は丸裸になるのです。
さてさて、土鍋の季節ですよ!
今日は大根と豚肉の煮込みで 暖まりましょう。
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肉を炒めたら 先に味付けをします。
次に大根を入れて混ぜ合わせるだけで 水分が出てきますので 水は入れません。
うちでは肉豆腐も肉じゃがも このやり方です。
10分ほど煮たら 土鍋カバーで包んでおきます。
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1時間程置いたでしょうか・・。
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中までしっかりと味が浸み込んで 柔らかくなっています。
あとは味の調整をして 出来上がりです。
土鍋カバーは優秀です。
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土鍋カバーの断面はこんな感じ。
アルミシートが二重に、ポリエステル綿も二重に。
そして 厚手のリネンでサンドしているので 熱を逃しません。
3時間経って開けても 土鍋を素手では触れません。
使った方は どなたも驚かれます。
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新潟の棚田米と フレッシュサラダと お味噌汁。
忙しい日々にはこれが精一杯です。
見えない立役者の土鍋カバーに助けられています。
でもだれか ご飯やお弁当を作ってくれる人はいないかなーと いつも思ってしまいます。