花豆

陶炎祭まで働き詰めだった私は　ただいま休憩中です。

出来なかった家事や片付け・草むしりなどで　ゆっくりとした時間を過ごしています。

お豆のサラダが食べたくて、今日は大きな花豆を茹でました。　

お豆を煮るのには　土鍋に限ります。

沸騰したら火を止めて　予熱で調理しますから　楽ちん＆エコなんです。

沸騰した後火を止めて放置・・これを2回繰り返したら、この通り。

指でホックリとつぶれるほど柔らかくなりました。

＊お豆の煮方は「耐熱作品でのお料理」をご覧下さい。

野菜と一緒に　カレー味のドレッシングで和えたら　出来上がりです。

舌の上で　ホロホロとほどけて溶けるお豆のサラダ、絶品です！　大好きです！

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