土鍋でソラマメ

近所の「はだし農園」さんから 初物のソラマメを頂きました。

 

まだ小振りですが 春の楽しみの一つです。

 

 

 一番美味しい調理方法、土鍋プレートで焼き蒸しで 美味しさを逃さず頂きます。

 

7分焼いて 火を止めて裏返してさらに7分放置です。(大きさで加減してください)

 

水を入れていないのに さやから出る水分で蒸し状態になります。

 

 

熱々で手をやけど!

 

それでもやめない私。

 

 

あんなに沢山あったのに たったこれっぽっち。

 

塩をちょびっと付けて・・・口の中でほぐれて溶けて行く 甘いソラマメ。

 

有機農法の畑から採れたてを頂く とても贅沢なひと時です。

 

 

ビードロの皿よりも 粉引きの皿の方が引き立ちますね。

 

選択ミスでした。