煮卵

陶芸家 ブログ 茨城県笠間市 土鍋 料理 時短料理 卵料理 煮卵 エッグタイマー

土鍋チャーシューを作ったので、そのタレで煮卵を作りたくなりました。

 

ゆで卵をたくさん作る時は 土鍋も大きいものに変えるので茹で時間も変わります。

 

 

 

ゆで卵には黄身の多少の違いは構わないのですが、煮卵となると少し流れる位にしたいのです。

 

そんな微妙な卵の茹で加減に神経を使うより、エッグタイマーに頼ることにしました。

 

 

アマゾンで購入して 早速使いました。

 

 卵と一緒に入っているのがエッグタイマーです。 常温時ではオレンジ色です。

 

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温度が上がってくると 回りから白くなってきます。

 

表面に hard, medium, soft のメモリがあるので 好みの所で火を消します。

 

 

陶芸家 ブログ 茨城県笠間市 土鍋 料理 時短料理 卵料理 煮卵 エッグタイマー 半熟卵

medium と soft の中間で、ちょうど好みの柔らかさに仕上がりました。

 

なんて 便利なの! エッグタイマーは優秀です。

 

 

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それをチャーシューのタレに浸けて二日目です。

 

醤油が中まで浸み込んで 黄身がねっとりしています。

 

狙いは このねっとり感です。

 

そのため 黄身の茹で具合は少し流れるくらいにしておきたかったのです。

 

 

陶芸家 ブログ 茨城県笠間市 土鍋 料理 時短料理 卵料理 煮卵 エッグタイマー 手作りラーメン

土鍋チャーシュー、煮卵、そして チャーシューのタレでラーメンを作りました。

 

スープが濃く見えますが 鰹だしで薄味に仕上げているので お店のように喉は乾きません。

 

化学調味料や添加物も入っていません。

 

 

あまりの美味しさに 二人とも息をするのを忘れて食べました。

 

顔を上げて 息を大きく吸い込んで、「おいしいねー!!」

 

 

チャーシューはすごい! チャーシューは偉い!

 

そして 私のどんぶりもなかなか良い!

 

 

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