陶炎祭の最終日 5月5日の夜から喉が痛くなって、寝込んでしまいました。」
めったに風邪を引かないのですが 疲労とひどい食事とで体が弱っていました。
昨年12月に父が亡くなってから6ヶ月間 悲しみに浸る間もなく作陶に追われる日々でした。
おまけに注文頂いた土鍋が釉薬の間違いで 作り直しをしたので
我ながら モーレツに仕事をしたカンジです。
陶炎祭最中にダウンしなかったのはラッキーでした、ぎりぎりのセーフです。
しばらく土鍋レシピを載せていませんでしたが 体の回復とともにお料理もアップします。
そら豆は 蓋付きの土鍋で焼きます・・いえ、蒸します・・かな?
水は入れません。
土鍋に洗ったそら豆を並べて火にかけるだけです。
焦げ付いても大丈夫。
途中で上下をひっくり返しますが、火を止めて放置したら出来上がりです。
時間は・・・計り忘れました。
多分 火をつけているのが10分くらいだったかなー?
火を止めてから 5分位置いたかなー?
外のサヤに焦げ付きなどがありますが、大丈夫。
中にはホクホクのそら豆が出来上がっています。
茹でないので 甘くてホクホクなそら豆の出来上がりです。
お塩を付けて甘みと香りを楽しみます。
旬のそら豆、シンプルで1番美味しい食べ方です。