花山椒が採れました。
今の時期にしか採れない貴重な山椒の花です。
雄も雌も花を付けるのですが 雌の花はこの後ご存じの山椒の実になります。
雄の花は散るだけで 実にはなりません。
ですから 雄の花を摘んで混ぜご飯でいただきます。
ワカメのふりかけと花山椒を 昆布と酒で炊いたご飯に混ぜ込みます。
もちろん土鍋のごはんです。
噛むたびに山椒の香りが広がります。
アクも無く しびれも無く 優しい香りなのです。
毎年火まつりに追われて忙しかったので こんな優雅なご飯作りはできませんでした。
「Stay home」のおかげで とても豊かで幸せなおうちごはんです。
トゲに用心しながら柔らかな花を摘みます。
